夏里亞賓牛排丼

看了食戟想吃肉！~
PO主用了壽喜燒的醬油，所以最後的醬汁微甜，結合微帶焦香的洋葱，味道還算濃郁，雖然沒有蔬菜光吃肉容易膩，但是配上微酸的梅子飯真的很開胃呢！~梅子飯是亮點！梅子飯是亮點！梅子飯是亮點！（重要的事情説三遍！）

用料  

夏里亞賓牛排丼的做法  

1. 把牛肉的兩面用刀劃痕，儘量多劃一些（因為厚的肉工程量更大我也吃不完於是買的時候就切的很薄了）

2. 找一個鈍器來敲肉了~然而我只有一根擀麪杖。。。敲敲敲，肉花四濺（一定要用力，多敲，而且擀麪杖其實不頂用建議還是換個更厲害的鈍器吧）

3. 洋葱切的碎碎的，鋪在牛肉上，放置30分鐘，此時廚房裏洋溢着滿滿的洋葱味

4. 於是，在這30分鐘裏，就可以先煮着一鍋白米飯，然後拿把小刀，和珍珠梅，一邊看電視一遍削梅子肉啦~（注意不要切到手哦~）

5. 把牛肉上的洋葱去掉，加少許鹽和胡椒粉調味，用手抹均勻

6. 平底鍋下一半黃油，略炒一下洋葱

7. 洋葱先出鍋，再下黃油

8. 煎一下牛肉，一面煎至略有焦色再翻面，因為肉太薄所以時間很短（來不及拍翻面後的圖了。。。）

9. 用煎牛肉出的汁加入洋葱，加入紅酒繼續炒，使洋葱吸收湯汁，再加醬油調味（這裏我用的是壽喜燒的醬油，味道略甜，可以根據自己的喜好調味）

10. 打一碗米飯，加入切碎的梅子肉

11. 拌飯拌飯，把飯和梅子肉拌勻

12. 飯上放牛肉，再鋪上洋葱，澆上湯汁，完成！~

小貼士

1.雖然男主説用什麼都可以，但是！千萬不要聽他胡説！我就是上當隨便買了塊腿肉！然而儘管已經拍了很久的肉，也可能是因為我沒有用肉錘，依然很硬。。。反正如果我是夏里亞賓，此時已經掀桌了，説好的給牙痛患者吃的牛排呢？！根本不能忍！（不過牙口尚健全的我還是覺得不錯的）
2.不知道原作裏用來拌飯的是什麼梅子，但是我選了珍珠梅，是因為肉質厚容易剃下來，而且口味不重，微酸，事實證明用來拌飯確實很好吃，特別是大熱天的很開胃~
3.原作是沒有先炒洋葱這一步的，而是用煎牛肉出來的汁燒洋葱，但是我這塊肉很薄本身出來不來多少汁，我又喜歡用黃油煎洋葱的味道，用這個味道留在鍋裏煎肉也是不錯的。
4.炒洋葱最後可以勾個芡讓湯汁更容易附着在牛排上，因為我煎出來的湯汁本來就不多，所以就沒有勾芡。
5.偷懶只用了一個洋葱，事實證明如果要堆出原圖效果，洋葱真的不能少！！