SHOKUGEKI之夏里亞賓牛排丼

此篇講解的這一道不僅是幸（yao）平（wang）第一次參加食戟的“爆衣”作品，還幫他俘獲了第一位小（hou）夥（gong）伴肉魅喲！話説這第一次進行食戟，男主就碰到了素有“肉汁侵略者”之稱，善於料理高級肉類的水户鬱魅，然而主角的光環也不是蓋滴，就在肉魅沾沾自喜的時候，藥王已經下！好！了！藥💊～！🤦‍♂️

用料  

SHOKUGEKI之夏里亞賓牛排丼的做法  

1. 洋葱切成碎丁；

2. 將牛排畫十字格，目的是為了讓肉更充分的吸收洋葱的味道，但不要切斷；

3. 將洋葱丁包裹住牛排，醃製1小時，以此軟化肉質；

4. 醃牛排的同時，煮飯；

5. 將話梅肉切碎了和米一起煮，不過主頁菌買的話梅肉偏酸，是煮好了拌進去的；

6. 醃好的牛排撒上鹽和胡椒，熱鍋煎熟，翻面加一小塊黃油煎另一面（這些都是煎牛排的基本常識，就不多講了😄），出鍋醒肉；

7. 煎過牛排的鍋內再加入適量黃油，倒入洋葱丁，煎制焦黃出鍋備用；

8. 鍋內倒入紅酒，燒製酒精味揮發掉後倒入洋葱丁，收汁後在鍋邊沿加入醬油，焦化醬油味道更有層次，嫌淡加鹽調味；水澱粉勾芡，出鍋～！

9. 將牛排放在梅子米飯上，然後將洋葱丁澆頭淋在牛排上，撒上葱花點綴一下ta～da～！

10. 這道既簡單又讓人慾罷不能的料理酒做成了！

小貼士

經洋葱醃製過的牛排，肉質鮮嫩！用洋葱丁調製的醬汁更是激發了肉的鮮美！
勾芡後的粘稠將肉和飯緊密結合在一起！而米飯裏的梅肉，可以起到很快解膩的效果，濃郁的肉排和開胃的飯相互呼應，融合成這一碗，叫人慾罷不能！畢竟藥王説了，丼就是要將所有食材“融合在一碗裏”！