鴨掌怎麼做才好吃

大飯店裏的這道菜是每人每：鮑汁鵝掌扣飯，一個大盤子裏濃稠的汁覆蓋在一個鵝掌和一顆青菜上，旁邊再扣一小坨圓圓的米飯。我突然想到這道菜，因地制宜的取材，用鴨掌代替鵝掌嘗試着做出來，得到老公大大的贊！關鍵是無意間得到了皮...

用料鴨掌12個幹辣椒4個香葉4片姜5片蒜2瓣豆瓣醬1勺甜麪醬1勺生抽1勺老抽2勺料酒2勺蠔油1勺家常醬香鴨掌煲~鴨掌軟爛入味，醬香濃郁的做法早上買得鴨掌，我就給泡清水裏了，中間換了5次水，還拿食物清洗機給清洗了一下，到下午燒...

皮凍皮凍！很透明，很萌用料水100克鴨掌100克海鹽適量鴨掌皮凍（原食主義）的做法鴨掌稍稍剪碎，加水加鹽沒過鴨掌…放進60~80度熱水中…一晚上。然後放冰箱冷藏一天取出切塊拌點自制果醋吃更美味...

在異國他鄉吃不到周黑鴨卻想念那一口鮮香甜辣的鴨子只能自己滷鴨！此菜譜結合了下廚房的幾個方子，再按我自己喜歡的調料比例做了調整，適用於滷鴨翅和鴨掌，以下的步驟圖我就是鴨翅鴨掌一起做的！用料鴨翅/鴨掌20只姜一塊香葉6...

用料香料部分：羅漢果1個丁香2克陳皮2克八角2克花椒2克香葉4克桂皮4克甘草3克草果1顆液體部分：生抽300克冰糖50克花雕酒40克清水2000克食材部分：鴨掌500克鴨舌260克鴨翅1000克蝦增鮮用，可不加不辣甜口｜好吃不上火的滷鴨舌、...

用料鴨掌15只姜1塊香葉3片桂皮1塊八角2個料酒2勺幹辣椒適量大蒜6瓣花椒適量土豆1個洋葱適量油60克糖3克生抽3勺老抽2勺豆瓣醬2勺鹽5克香菜3根美善品香辣鴨掌的做法鴨掌放入網鍋設置5分鐘/50度/速度5清洗乾淨後，主鍋放...

很喜歡吃M爪爪的檸檬雞爪，但他們家真太辣了，身為重慶人也經常遭不住，決定自己想辦法模仿一下，但不做那麼辣。這個菜的酸味完全來自檸檬和百香果，所以酸味非常温和，我把小米椒換成了小半小米椒+大量不辣的紅辣椒，雖然看上去紅...

用料雞腳鴨掌姜葱泡椒泡椒水陳醋生抽老抽鹽糖乾貝素陳醋泡椒雞腳鴨掌的做法雞腳和鴨掌洗淨,剁去指甲鍋里加清水,放姜葱煮開倒入所有雞腳和鴨掌煮至雞腳和鴨掌熟透的狀態.用筷子試一下哈快速過2次冰水,洗去油脂裝在保...

炒雞喜歡吃脱骨鴨掌，不長肉肉而且富含膠原蛋白！超級美味的追劇必備休閒小食~用料老薑30克脱骨鴨掌500克大蒜60克小米辣30克幹辣椒10克花椒5克香葉5片八角3個料酒15克醬油40克老抽10克水500克紅燒鴨掌-愛如斯IZEROS的做...

用料鴨掌根據自己想吃的量牛肉一塊大的啤酒鴨佐料直接買的一盒生抽適量老抽適量冰糖少許滷牛肉鴨掌的做法清洗鴨掌放薑片料酒，冷水下鍋去腥準備佐料煮熟鴨掌後，冷水沖洗。洗淨後撈出（可多衝幾次）放入滷料盆中，加入生抽，老抽...

用料酸筍500克辣椒3個料酒適量醬油適量生抽適量蒜適量糖適量鴨掌500克酸筍燜鴨掌的做法把鴨掌煎黃小貼士把酸筍西紅柿，炒出味道。然後把鴨掌放進去燜個十分鐘。出鍋。...

做這道菜的原因是鴨腳田螺煲的鴨掌買多了🤨，所以又想了這道菜~哇偶，懶人版涼拌鴨爪上線！用料鴨掌400克（我自己大致預計的）大蒜，薑片，料酒，八角，花椒，桂皮，生抽，老抽，一點點食用油這些是煮鴨腳的用料蒜末、薑絲、糖、海鮮醬油、麻油...

用料5付鴨掌鴨翅，配料：醬油吃飯碗半碗；耗油2小羹；鮑汁1小羹，冰糖一塊。桂林腐乳半磚。看自己的鹹甜口味加減。獨家滷水鴨掌的做法就按這個步驟可以啦...

用料無骨鴨掌400克料酒50克老抽15克生抽25克冰糖20克幹辣椒2根水50克白酒10克紅燒無骨鴨掌的做法樸樸購買無骨鴨掌兩份放進網籃，5分鐘/50℃/速度4清洗乾淨用白酒醃製10分鐘，倒掉多餘水把所有材料放進主鍋25分鐘/蒸汽模...

夏末、傍晚、有故事、啃個鴨爪、下點酒！用料大料（花椒、花椒茴香、八角、香葉等）老抽、料酒、啤酒一瓶生將、蒜瓣黯然銷魂奪命鴨掌（爪）的做法先把材料準備好，忘記把冰糖放進去了，等下一起下鍋。鴨爪解凍，把指甲剪掉。冷水下鍋...

來一款清香爽口營養不油膩的滷鴨貨吧,滷香撲鼻,鮮美健康,真是居家宴請,下酒小菜。用料鴨中翅300克鴨掌200克幹辣椒2個姜5片香葉1片葱5根，打結花椒5克料酒50克桂皮5克八角2個糟滷1袋400ml小米椒1個冰淨水700克滷鴨翅鴨...

在悉尼找了5家肉店、終於找到去骨鴨掌、第一次製作幹鍋鴨掌用料鴨掌500克芹菜3根青椒3個蒜4瓣姜5片洋葱2個料酒2勺生抽2勺豆瓣醬1勺泡椒5個雞粉半勺味精2克第一次做幹鍋鴨掌的做法鴨掌洗淨、冷水入鍋，加上2勺料酒，煮開，...

因為吃火鍋的時候湊單對象給我整了兩盒無骨鴨掌用料鴨掌10只檸檬鳳爪/鴨掌的做法臨時拿出來解凍的，用清水泡一下容易解凍，洗乾淨後冷水下鍋，煮開，冒泡，然後看着鴨掌捲起來了煮的時候可以放點生薑，料酒在煮鴨掌的時候，切好小...

用料鴨掌10-15個節瓜2個布包豆腐（硬豆腐）2塊高湯500毫升水300毫升蠔油3勺姜3片糖1茶匙節瓜豆腐燜鴨掌的做法準備食材，鴨掌出水清洗乾淨瀝乾節瓜去皮切塊，豆腐切厚片熱油將豆腐煎至兩面金黃，盛起備用熱油下薑片爆香將節瓜煎...

用料鴨掌200克菌菇若干海蔘1只鴨掌海蔘菌菇湯的做法發海蔘鴨爪開水出一次水。菌菇泡開。適當加入中藥當歸，黨蔘，枸杞。用小米電飯煲，煮粥模式，兩次。即可。小貼士發海蔘可以參考下廚房裏面。...

萬能的電飯鍋用料酸蘿蔔胡蘿蔔杏鮑菇鴨掌各種調料杏鮑菇胡蘿蔔鴨掌的做法準備需要的食材鴨掌過水酸蘿蔔作料熬湯燉鴨掌，一小時後放胡蘿蔔，最後開蓋煮杏鮑菇...

用料黃豆半碗鴨掌12只薑片半塊葱3根鹽一些廚房新手-黃豆鴨掌湯的做法超市買的冷凍鴨掌，化完冰洗淨，放鍋裏焯水（直接加的開水同時開中小火）。焯水的程度：鴨掌由粉白色變成淡黃色或加熱到水沸就可以了焯過水的鴨掌撈起來下鍋...

醬香濃郁，鴨掌軟爛，吃完嘴脣還粘粘的喲！用料鴨掌600克葱伴侶六月香豆瓣醬2勺老抽25克料酒1勺姜2片蒜4瓣桂皮1塊香葉3片八角2個糖5克煲+醬香鴨掌煲的做法醬香濃郁，鴨掌軟爛，家人直説好吃！主要原材料及調味料鴨掌，足量水入湯鍋...

前幾天吃得很辛辣，感覺口味越來越重，是時候來一次清淡的晚餐了！要説什麼最清淡，當然要數湯菜了！最後看冰箱裏還有一袋鴨掌，那麼就你了！用料鴨掌600克朝天椒(青)4個朝天椒(紅)4個酸蘿蔔1/4個泡椒(青)3個泡椒(紅)3個大葱1根老...

這大概是我發佈的最簡單的一個菜譜，過程幾乎圖都沒留下。不過製作還是超級簡單的，步驟我會寫清楚。其實自己就是懶！等下次再做的時候再來搞個完整版😂用料鴨掌8只約400g香葉2片桂皮1塊八角3個冰糖30克花椒20-30粒姜4片生...