用料 基圍蝦 1斤 葱 3-5棵 姜 2-3片 大蒜 2個 料酒 適量 龍口粉絲 適量 蒸魚豉油 適量 油 20克 【小芳貓】蒜蓉開片基圍蝦的做法 基圍蝦洗淨 修剪整齊 將基圍蝦開片去腸線 用葱花、薑片、蒜蓉（一小部分）、料酒、鹽將基圍蝦鹽漬15分鐘待用 粉絲泡軟鋪盤底，將基圍蝦碼放整齊 撒上蒜蓉、葱花 上鍋蒸8-10分鐘，再撒上最後一部分蒜蓉和葱花 熱鍋燒熱油，淋在蒜蓉、葱花上，最後淋上蒸魚豉油，乘熱食用即可
