蒜椒拌茄子

用料  

蒜椒拌茄子的做法  

1. 茄子切3-4釐米的小段，每段再對半切。蒸米飯的時候就把茄子放在上面蒸格里一起蒸。飯好，茄子也蒸熟了。

2. 
   將蒸好的茄子放入盤中，用一雙筷子將其撕成條。

3. 蒜，青椒（紅椒）切末。熱鍋倒入冷油，油熱後將蒜和青椒末倒入鍋中炒香撈出，淋在茄子上。

4. 加入糖，生抽拌勻即可。