椒拌茄子

這道菜其實是萬能青椒醬的周邊。。。
每當我家曬板的茄子成熟的時候，這道菜的上桌率非常非常高
原因不過兩個詞：好吃，簡單。

萬能青椒醬在這裏

關鍵詞：夏日的開胃菜。

用料  

椒拌茄子的做法  

1. 茄子洗淨，對半切一下，放鍋裏蒸。15分鐘，打開發現很軟即可。

2. 其他調料和一起，攪拌均勻，成為醬汁。（糊狀）

3. 拿出茄子，待茄子稍稍冷卻，將它撕成小片。

4. 將醬汁倒入茄子中。拌勻即可。

小貼士

1.茄子最好不煮，因為煮的水分太多了。
2.拿出茄子後，要將碗裏的水倒掉，醬汁不用特別加水，因為茄子本身有水，拌一下就好了。