心型蛋糕

沒有心型模具，烤了個6寸圓胚，刀切沒那麼有型

用料  

心型蛋糕的做法  

1. 6寸圓胚，用刀在胚中間切條中線，牙籤畫心，切出。

2. 大概形狀差不多就行。分成三片。

3. 奶油加糖打至8成發，用手抽一半打至硬性用於夾心。

4. 蛋糕底託放在轉盤上，抹薄薄一層奶油，放上一片蛋糕在盤中間，防止蛋糕滑動，加上奶油抹平，然後放上水果。

5. 繼續加奶油抹平。

6. 第2片，一樣的步驟做好，蓋上最後一片蛋糕，用手輕輕按壓緊。

7. 用少量奶油把蛋糕整個抹一遍，封住蛋糕，避免碎屑。

8. 用裱花袋裝滿奶油，剪個小口，沿底部擠出，一邊擠一邊轉轉盤。

9. 整個蛋糕都擠滿奶油。

10. 用抹刀沿邊輕輕抹平，缺口不平整的地方加擠奶油，繼續抹平，直至成型。

11. 小星型裱花嘴沿邊擠一圈。

12. 最後貼上玫瑰花瓣，放上玫瑰，巧克力甘納許寫字，撒大小白珠裝飾。完成。
    6寸邊貼花瓣用了兩朵。

小貼士

抹面時要有耐心，如果奶油太硬可加少量稀奶油調軟點，這樣好抹些。