老北京涼拌茄子（麻醬茄泥）

味道可以讓愛麻醬的人愛到哭的一道菜！
走過路過不要錯過啊喂！！

用料  

老北京涼拌茄子（麻醬茄泥）的做法  

1. 茄子切粗條 蒸熟  蒸出的水倒！幹！淨！
   晾涼後入冰箱冷藏（口感特別好 尤其是夏天）
   

2. 蒜切末 把所有的調味料混在一起
   

3. 這時麻醬還是有點稠 加點温水稀來 也放冰箱冷藏

4. 吃的時候把醬汁澆上！！
   太美味！！！

小貼士

1其實各種調味料的比例沒有那麼苛刻的 愛吃麻醬的可以多多多的加
2冷藏口感一定是最好的！不要偷懶！
3蒸完茄子的水一定要倒乾淨！一定！