地道老味道——老北京蒜泥茄子
用料
| 茄子 | 300克 |
| 香菜 | 1根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 雞精 | 1克 |
| 芝麻醬 | 30克 |
| 香油 | 4滴 |
| 熟芝麻 | 8克 |
| 鹽 | 1克 |
| 糖 | 4克 |
| 生抽 | 12克 |
地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法
準備茄子300克
![地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法步驟圖 第2張]( "地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法步驟圖 第2張")
蒜切末，香菜切段，茄子切成長10cm寬1.5cm的條
![地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法步驟圖 第3張]( "地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法步驟圖 第3張")
調料汁：鹽、糖、生抽、雞精、芝麻醬、香油、水、香菜、蒜末調勻
蒸10分鐘：蒸鍋上汽，放茄條，大火蒸熟，出鍋~
將調好的醬汁淋在茄子上，撒上芝麻即可![地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法步驟圖 第4張]( "地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法步驟圖 第4張")
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![地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法步驟圖 第5張]( "地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法步驟圖 第5張")
小貼士
如果食材重量不是300的倍數那就很難計算具體調料和佐料的用量，會導致口感有出入，建議使用調味寶智能調味機，調味機可以最大10KG食材稱重，讓食材與調料的配比精確到克，讓你做的每一道菜都堪比大廚）
