吃西北菜必點大盤雞😋網上很多大盤雞料,醬料、乾料都有,不知怎麼選。自己家裏做,就簡單一點,口味不會很地道,但味道也很贊☺️
用料
全雞腿 | 2只 |
土豆 | 2個 |
洋葱 | 半個 |
青椒 | 1個 |
郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
新疆番茄醬 | 2-3勺 |
啤酒 | 1罐 |
八角 | 2個 |
醬油(生抽) | 2勺 |
冰糖 | 1小塊 |
姜、蒜 | 少許 |
家庭簡易“大盤雞”的做法
雞腿🍗切塊,沸水煮約一分鐘,去血沫,撈出瀝乾。
土豆切滾刀塊,青椒切塊,洋葱切塊。薑切片,蒜瓣備好。
鍋裏倒油,小火翻炒郫縣豆瓣醬
出紅油後加入番茄醬小火翻炒(新疆番茄醬,純純的番茄,不是番茄沙司),加姜蒜炒香
加入雞塊大火翻炒
加入生抽,土豆塊及青椒洋葱入鍋翻炒
倒入啤酒,放一小塊冰糖,大火煮沸後轉小火,燜煮約十五分鐘
大火收汁✌️不要收完,留一些可以拌飯、拌麪
裝盤上菜啦!
小貼士
番茄醬用的是新疆純純的番茄醬,不是番茄沙司