苦瓜乾鮑瑤柱排骨湯

相信很多經常到酒店用餐的夥伴們點燉湯的時候，一定會有這款燉湯！是不是覺得味道特別的鮮甜可口，今天為大家帶來食譜，喜歡喝這款湯的小夥伴們趕緊燉起來吧！✌️

此湯味道鮮甜可口，老少皆宜，其作用更是具有對身體一定的好處！幹鮑養肝明目，瑤柱滋陰補腎，苦瓜排毒養顏，快給你們的家人燉起來吧！

我燉的是1人份！你們可以適當加量哦！

用料  

苦瓜乾鮑瑤柱排骨湯的做法  

1. 幹鮑選擇表面腰圓背厚、裙邊整齊的。這樣的鮑魚肉質比較肥厚，口味醇香。還應該注意選擇彎的鮑魚，而不選擇平的。彎的鮑魚是晾曬透徹的，平的鮑魚是還沒有完全曬透的，不僅品質相對較差，還壓秤不出數。                                               這是我泡發好5天的幹鮑！幹鮑需要泡發到捏起來軟才可以食用，我用的是40頭幹鮑，小夥伴們如果使用頭數更小的，可以不用泡發那麼多天哦！如果擔心入不了品質好的願意相信我的話可私我326722324，自家批發

2. 準備食材：排骨焯水瀝乾，乾貝清洗瀝乾，苦瓜切塊，蒜頭拍碎，黃豆提前泡發1小時，幹鮑提前泡發5天左右！前後劃刀容易燉煮且入味！更重要的是好看哈哈哈哈哈哈（泡發時間看幹鮑頭數而定義）

3. 準備燉盅，將所有食材放入燉盅！

4. 食材放入燉盅之後加入適量清水！

5. 我採用的是隔水燉，因為我懶，不需要看火，玩上幾把遊戲刷刷抖音都可以吃了哈哈哈哈哈！       燉煮好出鍋前放入適量雞汁，糖，鹽，味精（味精可放可不放，隨人而意）攪拌出鍋可以享用啦啦啦啦啦！

6. 成品來了！這湯是我在一家酒店吃過之後念念不忘，然後我就自己摸索出來的！老少皆宜，都可食用，快快燉起來吧！

小貼士

1.幹鮑泡發注意經常換水，一天一次！天熱放冰箱！不然容易變質！
2.幹鮑需要泡發到用手捏中間會軟才了食用，不然燉煮起來會咬不動，（如果你牙齒好的話，可以吃哈哈哈哈）
3.雞汁就平時雜糧店都有賣的，問一下就可以，不推什麼牌子，都行！
4.放糖可以讓糖提鮮！味道更好喝，
5，這湯你喝了你會回來向我道謝的，因為簡直太好喝了