用料 節瓜 排骨 海蝦乾 4-5只 薏米 一把 節瓜排骨瑤柱蝦乾湯的做法 瑤柱洗乾淨,用手指略捏鬆,泡水備用 薑片,節瓜切好備用 排骨氽水3分鐘左右,洗乾淨血沫 薑片,薏米,海蝦與排骨一起放入湯鍋煮45分鐘左右 倒入節瓜,繼續煲20分鐘左右。 放少許鹽,關火 小貼士節瓜切忌煮太久會化。海蝦乾和瑤柱本身有鹽味,湯不需放太多鹽。