瑤柱冬瓜排骨湯

瑤柱冬瓜湯是屬於一道藥膳，瑤柱肉質細嫩鮮美，營養豐富，是筵席上的一顆明珠，也是高級的滋補品，屬性為平性、任何人都可以食用。冬瓜具有清熱解毒，利尿化痰的功效。有治療慢性胃炎，小便不利、腎炎，水腫的效果。

用料  

瑤柱冬瓜排骨湯的做法  

1. 食材，將瑤柱用温熱的水泡半個小時，冬瓜去皮備用。

2. 把水燒開將排骨去血水，撈出洗乾淨，砂鍋注入五飯碗水把排骨放進去煲半小時，用其他的豬骨頭做成高湯也可以。

3. 半小時後把瑤柱和冬瓜一起放入中火半小時到四十分鐘即可，這時放入薑絲，鹽，胡椒粉，出鍋。

4. 好鮮，好喝。

小貼士

如果知道這冬瓜是有機的
那就連皮一起煲吧。