用料 紅薯粉絲 老乾媽香辣菜 香菇 姜 葱 蒜 花生米 生抽 鮮醬油 老陳醋 芝麻油 食用油 小米椒 酸辣薯粉絲的做法 先將薯粉絲用温水泡軟，沖洗乾淨備用 準備好葱薑蒜末、小米椒、花生米和香辣菜 將泡軟的粉絲倒入煮香菇的水中，煮開後關火，粉絲撈出，湯水留着待用 粉絲裝入大碗中，倒入1小碗湯水至粉絲中攪勻 熱油鍋爆香葱薑蒜和小米椒 加入香辣菜翻炒 加入香菇丁炒勻，再倒入半碗煮香菇的湯水煮開，調入適量生抽、鮮醬油、醋和鹽調味，煮到濃稠後關火 另起鍋，大火燒熱芝麻油 將煮好的酸辣醬倒在粉絲上，撒上花生米和葱花，澆上熱芝麻油即可
