時間：約10-15分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：1人份
用料
| 粉絲（幹） | 100g |
| 黃瓜絲 | 200g |
| 拌料 | |
| 青小米辣 | 2根 |
| 醋 | 25g |
| 糖 | 15g |
| 生抽 | 10g |
| 紅油 | 20g |
| 蠔油 | 20g |
| 蒜末 | 20g |
涼拌酸辣粉絲的做法
粉絲用冷水泡發後撈出。粉絲儘量選擇純綠豆粉絲，會比較爽滑勁道。粉絲一般夏天10–15分鐘就能泡發了，如果趕時間，也可以用熱水泡。
![涼拌酸辣粉絲的做法圖解 涼拌酸辣粉絲的做法步驟 第2張]( "涼拌酸辣粉絲的做法圖解 涼拌酸辣粉絲的做法步驟 第2張")
泡發的粉絲，放入開水內煮1分鐘就可以撈出了。不要煮的太久以防止煮爛。煮好的粉絲沖涼後放在黃瓜絲上面。
![涼拌酸辣粉絲的做法圖解 涼拌酸辣粉絲的做法步驟 第3張]( "涼拌酸辣粉絲的做法圖解 涼拌酸辣粉絲的做法步驟 第3張")
所有調料倒入碗內，攪拌均勻就可以了。沒有蠔油就多加一些生抽或者鹽。能接受躥鼻子的感覺的還可以再加一些芥末。
![涼拌酸辣粉絲的做法圖解 涼拌酸辣粉絲的做法步驟 第4張]( "涼拌酸辣粉絲的做法圖解 涼拌酸辣粉絲的做法步驟 第4張")
小貼士
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