蒜蓉白蘆筍

蘆筍（Asparagus），別名石刁柏、龍鬚萊，屬百合科。為多年生草本植物，具有特殊的營養和食療功效。其含豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素、多種氨基酸，比一般蔬菜高達五倍以上，被譽為“蔬菜之王”，成為“世界十大名菜”之一。且具有較高的藥用價值。
白蘆筍無論西式中式，有很多簡單的做法。

用料  

蒜蓉白蘆筍的做法  

1. 蘆筍剝去根部老皮，洗淨，斜切段。
   開水焯兩分鐘，撈出備用。
   鍋熱油，蒜蓉炒香，加入白蘆筍，翻炒片刻，撒鹽調味即可出鍋。

2. 撒一點點黑胡椒碎。沒有可以不用。