夏日裏來這麼一道清淡的雞絲蘆筍,營養之餘又減輕腸胃負擔,不啻是個很好的選擇哦~
用料
蘆筍 | |
雞胸肉 | |
蒜瓣 | |
鹽 | |
糖 | |
雞精 | |
黑胡椒粉 | |
澱粉 | |
水 |
蒜蓉雞絲蘆筍的做法
燒小鍋開水,水開後放入雞胸肉煮10分鐘,取出晾涼撕成細條備用。
蘆筍削皮,切斜段焯水1分鐘撈出,撈出前可加入少量油攪拌,可使蘆筍保持鮮嫩翠綠。
大蒜5瓣,用壓蒜器壓制成蒜蓉備用。
炒鍋燒熱,放入一大勺冷的色拉油後馬上放入一半蒜蓉煸炒香味,然後依次放入雞絲和蘆筍,加鹽,糖,黑胡椒和雞精翻炒均勻。出鍋前倒入剩下一半蒜蓉翻炒。最後澆上少許澱粉勾芡水,拌勻即可上桌。
小貼士
同理還可以創作出其他菜如蒜蓉雞絲西芹,蒜蓉雞絲胡蘿蔔...雞胸肉比較不入味,這種把雞胸肉和蔬菜結合的烹飪能很好的利用,而且非常美味清淡和健康。