很有營養的一道羹
用料
| 牛肉 | 一小塊 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 山藥 | 半根 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 內脂豆腐 | 半塊 |
| 生菜或小青菜 | 適量 |
| 葱 | 一根 |
| 薑絲 | 少許 |
| 味好美白胡椒粉 | 半小勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 少許 |
| 澱粉 | 兩勺 |
| 芝麻油 | 適量 |
牛肉山藥蔬菜羹的做法
所有食材，牛肉最好用牛裏脊，會比較嫩，洗淨，剁成肉沫。山藥拍扁切碎，豆腐胡蘿蔔，生菜切小丁，雞蛋打成蛋液備用
![牛肉山藥蔬菜羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "牛肉山藥蔬菜羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋裏倒少許油，放薑絲葱花煸炒一下
![牛肉山藥蔬菜羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "牛肉山藥蔬菜羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加入牛肉末翻炒變色
![牛肉山藥蔬菜羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "牛肉山藥蔬菜羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
依次加入胡蘿蔔碎，山藥翻炒
![牛肉山藥蔬菜羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "牛肉山藥蔬菜羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加入三碗水（我這個是三個人的量，所以加三碗水）煮開後加入豆腐再煮至山藥軟爛，加鹽，最後淋入蛋液迅速攪散
![牛肉山藥蔬菜羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "牛肉山藥蔬菜羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
提升口感的小祕密就是加入白胡椒粉，再加少許雞精，淋入水澱粉，最後淋少許芝麻油即可
![牛肉山藥蔬菜羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "牛肉山藥蔬菜羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1.蔬菜隨自己喜歡的搭配
2.對山藥皮過敏的親刨皮時記得帶手套
