喜歡紫薯的味道,喜歡把它用不同方式做成更合乎朋友們口味的美食,讓紫薯以不同風味表現其營養價值更高。
用料
紫薯 | 2個 |
雞蛋 | 3個 |
稠酸奶 | 100克 |
低筋粉 | 25克 |
少許鹽 | |
少許水 |
紫薯千層的做法
雞蛋黃與蛋清分離
把低筋粉,蛋黃,少許水和鹽放一起攪拌好備用。
酸奶與紫薯打成泥狀備用(喜歡甜的這時可以放些糖裏面)
不粘鍋預熱
做蛋黃餅,薄薄的一層搖勻翻個,很好熟的。
同樣蛋清做成餅
蛋餅就都做好啦。
底層放一張蛋黃餅放一層紫薯泥,然後一層蛋清餅皮,再放紫薯抹勻一樣的方法直到餅皮用完為止。
千層餅就做好了。
切開是這個效果,根據個人喜好可以把蛋清餅皮放上面一層也可,但個人感覺蛋黃餅放最上一層效果好一些。
小貼士
注意事項就是必須用不粘鍋,因為餅皮薄,這樣餅皮不沾鍋底,用電的自己感覺温度温和些,所以把好久不用的迷你鍋拿出來用了,朋友們不妨試一試吧,美味需要您勤奮智慧的雙手去發現。