這個夏天，我“紫薯"於你！！變態千層糕之紫薯馬蹄千層糕來咯！超薄超多層，顏值在線，美味不用等！瞧這顏色有點上頭耶

用料

千層糕之紫薯馬蹄千層糕的做法

紫薯漿部分：
切好的紫薯200g+300g清水冷水下鍋煮8-10分鐘煮出顏色撈出，用濾網過濾兩遍備用。家裏有破壁機，也可以用破壁機加水加紫薯打碎後過濾兩三遍即可得到細膩的紫薯汁！
生漿：
125g馬蹄粉+300g清水攪拌均勻，用濾網過濾雜質，備用.
紫薯熟漿：
鍋裏倒入紫薯汁300g+50g白糖，中火煮開至糖融化關火，鍋里加入一勺生漿，不停攪拌至濃稠的狀態，再倒入之前調好的生漿裏，邊倒邊攪拌！不要一次性倒完！攪拌均勻再過濾2遍，即可得到細膩的紫薯生熟漿。
白漿部分：
馬蹄粉125g+400g椰漿+100g純牛奶攪拌均勻過濾2遍備用。
鍋里加入100g清水+70g白糖煮開，加入一勺白漿攪拌均勻至濃稠狀態再倒入到生漿中攪拌均勻，切記不要一次性倒完！邊倒邊攪拌，再用濾網過濾兩遍即可得到細膩的白色的生熟漿。
做法：
鍋裏一次性加滿水大火煮開，放入不鏽鋼容器，一層一層的蒸，每層蒸1-3分鐘，最後一層蒸4-5分鐘即可！全程大火！！每次盛漿的時候記得要攪拌均勻，避免馬蹄粉沉澱！第一層和最後一層都是紫薯漿，上鍋蒸的時候最好用同樣的勺子盛漿，成品切出來可以驚豔所有人！層次分明，秀色可餐！做千層糕一定要有耐心，熟能生巧。