鹽焗雞：

鹽焗雞是廣東地區的特色食品，釆用放養的三黃雞，約2~3斤毛重，用3~4斤海鹽（粗鹽）焗制而成。鹽焗雞對脾胃虛弱、病後體弱、虛寒久咳之人有一定的效果。

用料  

鹽焗雞：的做法  

1. 將走地雞洗淨，瀝乾水分；

2. 將海鹽用炒鍋炒熱；

3. 用少許精鹽放入雞腔內，將雞先用糯米紙包裹，再用黃紙包裹好；

4. 將炒熱的鹽放一部分在電煲底部，放入雞包，再將餘下的熱鹽全部放入雞上面，開通電源，焗40分鐘至開關跳起即可。

5. 焗好後稍稍燜5分鐘，開鍋取出焗雞，撕開裝盤，上桌開食。