用料 鹽焗雞粉 包 雞爪 只 雞胗 粗鹽 鹽焗雞爪的做法 用鹽焗雞粉把雞爪和雞胗先醃上 用油紙把醃好的雞爪和雞胗包裹好 沒有竹紙,油紙外面用寫字的草紙又裹了一層。 先把粗鹽炒熱 鍋底部留一部分鹽,把包裹好的雞爪擺入鍋內 用剩餘的鹽把雞爪埋好 小火一小時 出鍋