樸素的“肉骨茶”有豐富的內心

在馬來吃到好吃的肉骨茶，心心念念想要做給家人嘗。
馬來西亞一般會用豬肉類的食物做料，我嘗試了牛肉，味道同樣蠻好，原因是其精髓主要在湯汁，所謂湯即藥膳，幾十種香料和中藥材配製而成，補益功效很贊。
原本肉骨茶熬製的時間比較長，肉骨料包我選用了調好的料包，喜愛動手的朋友也可以自己調製，基本內容是桂皮、胡椒、黨蔘、八角、玉竹、丁香、熟地、甘草、川弓等十幾種藥材及香料配製而成。
希望你也能喜愛❤️

用料  

樸素的“肉骨茶”有豐富的內心的做法  

1. 將肉料洗淨，馬來西亞一般會用豬肉類的食物做料，我嘗試了牛肉，個人覺得根據口味燉煮類食材都可以嘗試一下。

2. 鍋中大火燒清水，將肉料倒入。

3. 燒開水後將漂浮物勺出，勺乾淨。

4. 撇乾淨後把肉料撈出備用。

5. 另起一鍋清水，大火燒開後，把燙好的肉料放入。

6. 水燒滾兩分鐘後把肉骨茶包放入，大火繼續煮兩分鐘左右。馬來西亞當地的朋友説這個牌子的料包好吃，推薦給你們！

7. 兩分鐘後分別倒入生抽、老抽、料酒和蠔油，繼續烹煮六分鐘左右。

8. 放入大蒜後改小火慢燉一小時左右。我選用的是土大蒜，比較小顆所以多放了幾顆。

9. 耐心等待一小時後就是最後一步啦，調入白胡椒粉和鹽入湯，攪拌後即可起鍋啦

10. 鐺鐺鐺，動筷之前用湯匙勺湯拌飯，在品嚐肉料和湯飯，好吃的不得了！

11. 這是在馬來西亞當地店品嚐的，一般他們會先喝一碗純湯再開動，好美味呀…

12. 口味相對重口一些的朋友可以調製蘸料哦～個人覺得，吃肉骨茶還是原味最好啦！

13. 當地朋友帶我們來吃的一家肉骨茶好吃的店，在馬來西亞八打靈再也的PJ old town。去遊玩的盆友可以試試喔～