堅果燕麥貝果（無油）

我可真是勤勞的貝果女孩，我又來了！這次內陷是堅果，top是燕麥片，聽上去就很健康✌️
老規矩，只記錄方子，具體整形和流程參考之前的【咖啡貝果】_title_a

用料  

堅果燕麥貝果（無油）的做法  

1. 除堅果和燕麥外所有材料一起用廚師機揉至光滑，直接分割成6分（我是翻倍做的12個），每個小麪糰揉圓

2. 蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

3. 鬆弛好的麪糰擀成舌狀。右邊壓扁，把堅果放在麪糰左邊，再從左至右捲起，記得卷一下壓一下排出空氣，捲成長條

4. 把長條麪糰橫着擺放，接縫處朝上，一端用擀麪杖壓成魚尾狀，抹點水，把另一端繞過來包裹住捏緊（具體整形可參考【咖啡貝果】_title_a）

5. 一定要捏緊，不然發酵和煮糖水的時候會散開

6. 再把長條麪糰接縫處二次捏緊

7. 這就是捏好的貝果啦。放到烤箱30度發酵20分鐘，大概長到1.5倍大。
   發酵同時準備煮糖水，鍋底冒小泡就可以了。把發酵好的貝果正反面煮30s撈出。再在上面快速撒上燕麥片。

8. 同時預熱烤箱上下190度。
   上下190度烤20分鐘就可以啦。我是烤的2盤，所以10分鐘上下換一下順序，也剛好上色完～

9. 有幾個沒有撒燕麥片，看上去像原味貝果，但是裏面有堅果哦，口感還是很豐富的～