餛飩皮，大蝦鍋貼

第一次做，非常成功。
超級香，一盤被男朋友全吃光。

用料  

餛飩皮，大蝦鍋貼的做法  

1. 花椒八角葱姜適量，放入碗中，倒入開水，作成葱姜水，涼涼

2. 肉餡，加一個雞蛋，味精，耗油，生抽，老抽，鹽。加入放涼的葱姜水，
   順一個方向攪拌。
   加入韭菜適量

3. 黑虎蝦脱殼，備好。
   把餛飩皮裏，先放蝦，再放肉餡
   蝦尾放在餛飩皮外面。

4. 摺疊餛飩皮，如圖

5. 電餅鐺兩面
   先預熱，刷油。
   把做好的鍋貼碼入。蓋上蓋子。
   聞到香味了，倒入半小碗清水。
   再次加熱。
   水收幹就熟了，注意觀察

6. 裝盤