🔥吃過一次就忘不了的辣子雞，自己做太美味了🍖

去飯店吃過一次之後，那個味道讓人忘不了，自己在家嘗試做了很多遍，簡單又好吃，味道贊👍🏻

用料  

🔥吃過一次就忘不了的辣子雞，自己做太美味了🍖的做法  

1. 準備3個雞腿洗淨切開去骨去皮（喜歡吃皮也可以留着）

2. 切成小丁

3. 加入半勺鹽

4. 1勺料酒

5. 1勺生抽

6. 少許胡椒粉

7. 少量薑片大蒜

8. 半勺食用油

9. 2大勺玉米澱粉

10. 攪拌均勻放置20分鐘

11. 芹菜切段備用

12. 準備適量花椒，幹辣椒，大蒜備用

13. 鍋裏放油，油温7成熱

14. 放入雞腿丁炸

15. 第一遍炸至金黃，撈出，再重複炸一次撈出（我覺得這樣的就不多了，喜歡焦的可以多炸一會）

16. 鍋熱放少許油，加入大蒜，低火依次放入幹辣椒和花椒翻炒（一定要低火，不然花椒會變黑變苦）

17. 加入芹菜翻炒，把芹菜炒的7分熟（差不多熟就可以了）

18. 再放入炸好的雞腿一起翻炒

19. 快起鍋時，加入少許糖翻炒

20. 最後撒點芝麻

21. 就可以裝盤了

小貼士

放入幹辣椒花椒後，後面的步驟一定是小火🔥，這樣才不會焦。炒出來的辣子雞外焦裏嫩，又是一道下酒菜，喜歡吃辣的，辣椒可以多放點