YQ期間太饞烤包子了,又超愛吃辣,所以不想做新疆傳統的羊肉餡兒,家裏有個小崽崽,怕吃死麪的不好消化,一起吃健康的全麥發麪的吧!
這個吃完真的已經不想吃外面烤包子了,皮是酥酥的,餡兒超有味,減肥的人也可以做起來!😏
因為沒找到辣皮子雞丁餡兒烤包子的做法,所以第一次用的下廚房分享我的心得,希望大家都能做出美味來👅
用料
全麥粉 | 300克 |
酵母粉 | 6克 |
雞蛋(全) | 二個 |
糖 | 6克 |
鹽 | 4克 |
水 | 根據情況 |
餡料所需 | |
雞胸肉 | 二塊 |
剔骨雞腿肉 | 一個 |
胡椒粉 | |
花椒粉 | |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
辣皮子 | 若干 |
螺絲椒 | 3個 |
新鮮紅辣子 | 2個 |
白糖 | 2克 |
孜然粉 | 可不加 |
鹽 | |
皮牙子 | 二個大的 |
吃一次忘不了的辣皮子雞丁烤包子(全麥發麪版)的做法
除了雞蛋和水先把所有和麪所需的東西混合,然後加入打好的雞蛋,不夠在加點水
大概活一下,最近喜歡用麪包機解放雙手,
交給麪包機,家裏用的是媽媽給的老式麪包🍞機,選擇發麪功能,然後去準備餡兒咯
雞腿剔骨,雞胸切小塊,我覺得配着雞腿肉會比純雞胸肉更好吃
雞肉打成餡兒(懶得手剁🤭),切好其他配料
鍋中倒入油,比平時炒菜多一些,要不容易粘鍋,然後加入,雞肉快炒,我在這時候放了胡椒粉,為了去腥
雞肉炒到變色後加入其他配料和調料一起炒,快好了可以嚐嚐味道😊
這時候面已經發好,麪包機真是太省事,感覺以前太浪費時間了🤣,
發好的面揉揉排空氣,然後分成等份的小麪糰,擀成不要太薄的圓餅狀
接下來就可以包了,忘記拍做的步驟了,有點類似疊被子很簡單,包好後摸上蛋液,撒上芝麻(還給寶寶包了小小個)完美😋!
接下來就交給烤箱啦,預熱後,放進去200℃,35分鐘,可以分二次,中間拿出來噴點水。這個時間要根據家裏烤箱大小和功率決定哦,不是絕對的!
鐺鐺鐺鐺~ci啦啦,香酥流口水的烤包子出爐了,香到饞死隔壁小孩哇
5個起步了可以,上不封頂,發麪的吃起來好幸福,哈哈哈哈哈哈!
搭配新疆奶茶和皮辣紅,真的又是幸福的一餐哇🤩滿滿的肉餡兒,不像外面的,咬一口餡兒,還在下面,真的是太美味了,
分享一個背面的,c啦啦烤後,超有味,酥脆!
我家小崽的午飯☺️
小貼士
炒的時候一定要嘗一下,我的餡兒多,在吃一頓也夠了,準備明兒在做個別的,想一頓吃完的,餡兒的料可以減半