吃了忘不了的—美味香辣雞爪

用料  

吃了忘不了的—美味香辣雞爪的做法  

1. 雞爪洗淨，剪掉指甲，雞爪一分為三躲開，冷水下鍋放入料酒，水開漂出血沫。在煮3分鐘出鍋，總火大概12分鐘左右，時間不要太長這樣雞爪會爛掉，下入冷水洗淨。

2. 冷水洗淨，待翻炒。

3. 起鍋燒油加入，小葱，幹辣椒，姜，蒜，八角，香葉，桂皮。翻炒一下加入郫縣豆瓣醬

4. 郫縣豆瓣醬1勺。

5. 下入雞爪翻炒，

6. 加入少許老抽，翻炒均勻。

7. 加水，放入鹽，切記少一下，豆瓣醬有鹹味所以一丟丟就好，雞精，冰糖，燒開為止，15分鐘。

8. 收汁。

9. 裝盤，撒點小葱段，完美。香辣雞爪做好了。美味，今天雞爪買的多又多做了一個檸檬泡椒鳳爪。期待哦。