家常葱燒海蔘大蝦（鮑魚海螺也可以這麼做）

又到了養生季，即食海蔘化開直接蘸調料吃總是不入味還腥，搞的好多人想養生但是不愛吃，此做法可以完美去腥入味！也適用於鮑魚、海螺肉、扇貝肉等去殼海鮮。

用料  

家常葱燒海蔘大蝦（鮑魚海螺也可以這麼做）的做法  

1. 我用的即食海蔘，提前解凍完成。

2. 海蔘洗淨豎着切兩半，大蝦去殼去蝦線，葱白切段，其他調料準備好。

3. 熱鍋，加入一個半炒勺的食用油，用量可根據食材增減！

4. 油三成熱加入葱白，轉中小火煎炸，把葱油榨出來。

5. 不斷翻炒讓葱白每一層都分離開。

6. 炒到葱白全部變色縮水，轉大火。

7. 加入海蔘大蝦

8. 翻炒幾下

9. 加入料酒

10. 加入生抽

11. 加入老抽

12. 加入耗油

13. 加入糖

14. 翻炒幾下加入濃湯寶

15. 大火燒一會

16. 加入半碗水

17. 大火燒5分鐘左右收汁（注意別糊，要經常翻幾下）

18. 出鍋！葱白全部化掉，顏色是濃郁的醬色，注重色彩的朋友可以出鍋前3分鐘加入一些葱葉段，口淡的可以酌情減少耗油和生抽的用量，湯汁不用勾芡也挺粘稠，適合下飯，此方法可以做鮑魚、海螺肉、扇貝肉、鳥貝等。

小貼士

除了榨葱油，之後全程大火操作就可以。