杏仁柚子燕窩凍—滋陰潤肺【易小燉燕窩廚房】

柚子可以降低血液的黏稠度，還有清熱去火，健胃化食，止咳化痰的功效，它的維C的含量是檸檬和橙子的3倍，可以有效減退色斑。

蜂蜜和杏仁更是我們生活中常見的東西，都是對能身體起到能潤肺止咳，潤腸滋陰功效的食物。

燕窩是自古以來的養顏聖品，這幾種食材都對養肺和皮膚特別好。

用料  

杏仁柚子燕窩凍—滋陰潤肺【易小燉燕窩廚房】的做法  

1. 準備工作：
   
   新鮮杏仁、燕窩分別提前2-3個小時泡發
   
   燕窩用飲用水泡發，如果偷懶一起泡發，杏仁苦味會滲透進燕窩

2. 杏仁與燕窩洗淨瀝乾後放到兩個盅內，加入少量水一起隔水燉煮半個小時後，拿出放涼

3. 將杏仁瀝乾，加入200ml開水，一起加入攪拌機打碎成漿,並濾掉氣泡和浮末後，放涼。

4. 在吉利丁粉中加入純淨冷水(吉利丁克數的2-3倍為佳）攪拌至完全溶解,再倒入放涼的杏仁汁、少許蜂蜜，使其均勻混合。

5. 將杏仁汁一起倒入準備好的模具內，加入放涼的燕窩與優質果肉，放入冰箱冷藏40-60min

小貼士

1、吉利丁片不易放太多，否則做出來的果凍會比較硬，入口不夠爽滑。
2、如希望加速定型，可放入冰箱稍加冷凍，建議直接用容器製作，可以免脱模；
3、此方子製作的杏仁燕窩凍微苦，建議使用甜杏仁，按照個人濃度喜好添加製作。