西式烤茄子：蒜香奶酪烤茄片

奶酪（芝士）烤茄子在西餐中經常見到，茄子也是相當受到大眾歡迎的食材，其實烤茄片製作方法很簡單，但是營養很豐富，味道好，層層茄子配合奶香濃郁的奶酪，搭配上風味清爽的羅勒葉，讓人垂涎欲滴。這裏教大家如何簡單得做出蒜香味道的奶酪烤茄片，口感更加有層次，喜愛吃蒜的人們有口福了，現在就教給大家這一道烤茄子的西式做法。

用料  

西式烤茄子：蒜香奶酪烤茄片的做法  

1. 將準備好的茄子洗淨並切成0.5cm厚的斜刀片，奶酪切成茄子相當大小的片。

2. 製作蒜油汁：將大蒜切碎後，在其加入適量的鹽和西班牙橄欖油。

3. 茄子在鋪好錫紙的烤盤上擺好，上面刷上蒜油汁，烤箱170度預熱。

4. 在上面放上奶酪片，然後撒上幹羅勒葉，放入烤箱上層。

5. 烤制温度和時間依據各自烤箱自行掌握，大概10分鐘左右，直至奶酪融化，茄子烤軟化即可。

6. 擺盤，喜歡蒜香濃郁的可以再蘸些蒜油汁來吃。