日式鹽麪包（簡易版）

首次嘗試日式鹽麪包，還算成功吧！就是整形不熟練，然後擀的有些厚了，以至於烤出來沒了形狀。麪包整體味道很不錯，微微鹹，其次，由於烤箱的原因，以及沒有噴水壺，麪包的外表就沒那麼好看了。
真的是一款非常健康的麪包了，沒有那麼多的糖，脆脆的口感，內裏柔軟，越吃越香。
然後烤出來的麪包沒有圖片上顏色那麼深，拍的時候光線的緣故，沒拍好

用料  

日式鹽麪包（簡易版）的做法  

1. 除牛奶和油外，全部混合。

2. 慢慢加入牛奶，看麪糰乾濕程度，別一次把牛奶倒入，不同牌子的麪粉，吸水性不同，麪糰不用太濕，但是也不能太乾，揉個10分鐘。

3. 加入黃油，繼續揉，揉到細膩出膜（要是懶得揉，組織粗糙點也不是不可以），也不用太執着於出膜。

4. 保持濕度，蓋個濕布，發酵至1.5-2倍大，拿出直接分成8等份，整成水滴狀，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏鬆弛30分鐘。

5. 將水滴狀麪糰戳成感歎號那樣長，再用擀麪杖擀長，面積大的一端裹上黃油，然後捲起來。

6. 發酵至1.5倍大，烤箱預熱180度，麪包表面噴水，放入烤箱，170度烤15-17分鐘，出爐。

小貼士

1.奶油可以換成奶粉，要是奶油和奶粉都沒有，也可以不加。
2.要是沒有黃油，也可以不加黃油，第五步卷黃油，不放黃油就可以了。
3.噴水的話，麪包表面會更好看，麪包外邊也會更脆。
4.最好奶油和黃油都用上，這樣的口感最佳。
5.高筋麪粉可以換成普通麪粉。