麪包機版日式奶鹽麪包

麪包機版日式奶鹽麪包的做法步驟圖

一直很喜歡麪包房的奶鹽麪包,總算在下廚房看到方子,試一下,簡單美味,奶香濃郁,略有鹹味。

用料  

高筋麪粉 180克
4克
黃油 16克
奶粉 10克
115克
乾酵母 2.5克
低筋麪粉 60克
淡奶油 22克
雞蛋 35克
有鹽黃油 30克
雞蛋液 少量

麪包機版日式奶鹽麪包的做法  

  1. 所有材料放入麪包機啟動揉麪程序,揉好發酵到兩倍大取出,切忌發得過大, 浪費酵母的活力

  2. 取出分割成6塊,揉圓,鬆弛10分鐘, 擀成一頭大一頭小的薄片,放上有鹽黃油,捲成牛角包。

    麪包機版日式奶鹽麪包的做法步驟圖 第2張
  3. 放烤箱發酵至兩倍大小。

    麪包機版日式奶鹽麪包的做法步驟圖 第3張
  4. 180度15分鐘

    麪包機版日式奶鹽麪包的做法步驟圖 第4張
  5. 咬一口,醇厚濃郁的奶油味!

    麪包機版日式奶鹽麪包的做法步驟圖 第5張