方子可以做9個鹽麪包 用料 法式麪包粉 250克 糖 12.5克 鹽 5克 酵母 2.5克 奶粉 5克 水 160克 黃油 8克 內陷 黃油 9小塊 日式鹽麪包｜海鹽卷的做法 所有材料一起放進廚師機攪拌缸（包括黃油），揉到擴展狀態 室温發酵30分鐘，冰箱冷藏發酵一晚 從冰箱拿出直接分成9個麪糰 麪糰搓成水滴狀，搓的再長一點更好 鬆弛好的麪糰褶皺處在下，光滑面在上，邊擀邊把尾巴拉長，放上黃油🧈，捲起 收口向下均勻碼在烤盤裏 二次發酵。温度32度，濕度75，時間40分鐘。同時開始預熱烤箱 發酵好的麪糰撒海鹽粒 第二層放石子，第四層放石板。上火220，下火190，時間13分鐘左右。麪包放入的時候將開水澆入石子裏，5分鐘後移除烤盤和烤網。 烤歐包還是儘量有石板，受熱均勻可以最大程度膨脹 外脆裏軟，鹹鹹的超好吃
