祕製調魔芋

本來是調涼皮的房子，但是夏天嘛，還是吃點不胖人的，哈哈！

用料  

祕製調魔芋的做法  

1. 準備主要食材

2. 先做料汁，鍋中加入兩碗水，八角花椒用水沖洗一下，加一點點鹽，大火煮開轉小火煮5分鐘，然後放涼備用。
   
   

3. 豆芽洗淨，燙至斷生，撈出控幹水分。

4. 魔芋絲沖洗幾遍，也燙一下去除鹼味。
   
   

5. 黃瓜洗淨擦成細絲，蒜切末。

6. 找一個大點的碗把準備好的食材都倒進去，加入一勺半的蒸魚豉油。
   

7. 一勺醋。

8. 一勺半剛剛煮好的料汁。

9. 半勺糖，雞精味精什麼的願意吃也可以放點，鹽就不用了，愛吃辣椒的可以放切碎的小米辣，辣椒油辣椒醬有啥放啥。

10. 戴上手套全部抓拌均勻就ok啦。

11. 特別簡單快手！關鍵吃了不胖！

小貼士

料汁我習慣多煮一點，調涼皮涼麪，拌別的菜都可以用，一次用不完的可以冷藏保存兩天，也可以用料減半少煮一點。
配料配菜都可以按照自己喜歡的來，如果加點小米辣香菜花生芝麻碎會更好，可惜因為疫情我都沒買到。