為了提高免疫力,今天做了一道泥鰍湯,泥鰍肉質鮮美,營養豐富,有較高的食用價值和藥用價值,被稱為水中人蔘,聽説吃了特別好,能補充人體蛋白質,提高人體免疫力,是一種高蛋白低脂肪的魚類。
怎樣做出來的泥鰍湯不腥好喝呢?
用料
泥鰍 | 10條 |
香菇 | 1朵 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
鹽 | 4勺 |
開水 | 2碗 |
枸杞 | 8粒 |
青葱 | 3根 |
不腥的泥鰍湯做法的做法
泥鰍
往盆中鮮活泥鰍裏放入3大勺鹽,上面用菜藍罩着防止泥鰍跳出來。
燒一鍋85度的熱水,倒入泥鰍中
熱水燙後的泥鰍,再用清潔球一擦便去掉泥鰍外面的黏液了
用剪刀✂️剪去泥鰍頭尾,剪開泥鰍肚子去除內臟,清洗乾淨肚子裏的瘀血。
瀝乾水份
備用
蒜瓣生薑,切成蒜蓉,薑片,香菇,枸杞,小葱備用
做鍋熱油,爆香蒜蓉薑片,泥鰍煸至兩面金黃,倒入熱水
放入香菇,撇去浮沫
放入小葱,枸杞,裝碗,開吃了
小貼士
煸好的泥鰍中一定要倒入熱水,燙才會白