有沒有和我一樣總是手腳冰涼,尤其是秋冬換季背心特別涼,例假痛經,還黑乎乎的。雖然我很討厭我剛嫁的這隻大豬蹄子,但是好在婆婆媽很細心,無意中碰到我的手,特別涼,知道我宮寒氣血虛,隔三差五給我準備當歸、黨蔘、黃芪枸杞紅棗這些,喝了一個冬的藥膳雞湯,背心發涼的毛病沒了,食補真的很重要。感謝我的婆婆媽~也把這個簡單易學的藥膳分享給你們。j
用料
黨蔘 | 2根 |
枸杞 | 一小把 |
紅棗 | 3顆 |
當歸 | 1根 |
黃芪 | 2小片 |
土雞或烏雞 | 四分之一隻 |
豬肚 | 四分之一個 |
蟲草花 | 200克 |
白胡椒粉 | 一小勺子(適量) |
生薑 | 6片 |
料酒 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
葱白 | 2節 |
葱花 | 一小把 |
小媳婦補氣血法寶-藥膳豬肚雞湯的做法
1,雞肉切成塊和豬肚切成條(豬肚都是兩個媽媽弄乾淨給我拿過來,所以抱歉我不會洗豬肚的方法),放料酒,三片生薑切絲,胡椒粉抓勻醃製20分鐘(時間不固定越長越好)。 2,鍋內放多多的水,然後把醃製好的雞肉豬肚一起放進去焯水,這時如果怕腥可以再加一點料酒,等水開後再煮一分鐘左右即可撈出
2,焯水時間,另取砂鍋裏放兩大碗水(這個菜湯是一級棒,所以咱要多喝湯),放入洗淨的生薑、當歸、黨蔘、枸杞、紅棗、黃芪(黃芪孕婦不見吃,容易脹氣)、胡椒粉(胡椒粉可根據個人口味選擇多放或少放)
3,將焯好水的雞肉和豬肚放進砂鍋,砂鍋是電砂鍋,好處是加多少水燉好後還是那麼多水,壓根兒不用擔心湯煮幹了
4,我一般是晚上扔進去,燉6、7個小時,早上起牀就可以喝啦~
(左邊蘸水配方見下面小貼士哈👇)
5,重點:起鍋再加鹽!撒上葱花,又好看又好喝,喝完身子暖暖的,特別適合宮寒的小姐姐!
小貼士
重點:湯煮的很多的時候,一頓喝不完,一定要把鹽放碗裏,然後盛湯。燉的時候千萬千萬千萬不要加鹽!不要加鹽!燉的時候加鹽的話就沒那麼鮮美,所以要留着第二頓喝的話一定保證湯裏沒鹽,起鍋再放鹽!!!劃重點!!
2,還可以放百合、白果等各種温和的食補,我婆婆給我準備的我都隨便放,她説她知道我不懂藥材所以不敢給我弄補品,這些都是很温和的中藥材。
3,這樣出來的肉是淡的,所以要搭配蘸水,蘸水配方:油辣子(四川話)、蒜末、生抽、雞精、葱花、芝麻、折兒根。就隨便調一下自己喜歡就行