五穀雜糧黑饅頭，8M+輔食

寶寶一個月總有那麼5、6頓，你做好了“美味大餐”，他要麼給你面子吃2口，要麼直接拽拽的不吃，好吧，我完全理解，一個月中我自己也有那麼幾頓不想好好吃飯呢。

某次他自己的只吃了兩口，不幹了。我們在吃蒸的包子，他表面出一副饞樣，好吧，摳點面給他吃，一發不可收拾，一直都不知道他對饅頭情。有。獨。鍾。啊。寶寶對饅頭是毫無抵抗力的那種。

小孩子的胃小，吃不了多少東西，光光的白饅頭，營養有限，我不想他的胃只被一種填滿，所以我採購了各種“粉”摻在裏面，目前核桃粉、芝麻粉、杏仁粉、玉米粉、黑米粉、紅豆粉、黃豆粉、薏米粉這些都加過。

用料  

五穀雜糧黑饅頭，8M+輔食的做法  

1. 取250克温水加入酵母，攪勻靜置五分鐘後，放入白糖化開；（10g水留着看後面要不要加）

2. 準備好麪粉；

3. 化好的酵母水慢慢倒入麪粉，邊加邊攪拌，看情況酌情添加水，最後面粉攪拌成絮狀無干粉就剛剛好；

4. 絮狀面塊揉到一起，反覆用手肘揉，揉到麪糰光滑；

5. 蓋保鮮膜温暖處發酵；（什麼是温暖處？可以在微波爐或烤箱裏放碗熱水，水冷了再換熱水，營造一個温暖的小環境；小時候媽媽都是裹進被窩裏；還可以把蒸鍋下面放熱水，把麪糰放上面，蓋蓋；我這次是直接用麪包機發酵一個小時）

6. 發酵至2倍大，手指沾麪粉插孔不回縮，發酵完畢；

7. 拿出排氣，適當加些麪粉揉麪，反覆揉，揉到裏面看不到大的孔洞，分成小劑子，再揉，麪糰揉好搓成饅頭型，或者造型。儘量揉到表面光滑；

8. 蒸鍋裏放涼水，把饅頭坯放入蒸鍋裏事先濕潤好的布上，蓋上鍋蓋醒發20分鐘；

9. 醒發至饅頭胚比原來略大一些，全程開大火蒸15分鐘，3分鐘後再開鍋。

10. 小刺蝟

11. 小兔子

12. 繡球

13. 草帽

14. 豬蹄

15. 黑玫瑰

16. 大合照

小貼士

貌似很簡單，肯定鬆軟