香芋跟紫薯都是營養價值很高的食物,很適合當早餐,但是蒸着吃有點太乾,而且上班族早上沒那麼多時間蒸這些,所以做成芋泥包、紫薯包放在冰箱裏早上五分鐘可以搞定早餐,方便快捷又營養。
今天分享合成版,紫薯芋泥包,做法非常簡單。
用料
紫薯 | 250g |
芋頭 | 500g |
麪粉 | 300g |
酵母粉 | 3g |
白糖 | 適量 |
油 | 適量 |
營養早餐紫薯芋泥麪包的做法
紫薯跟芋頭切塊下鍋大火蒸,蒸到用筷子戳洞洞看得出裏面是熟了粉粉的就可以了。
如圖稍微搗碎,然後倒到鍋裏面,加適量油,加糖,然後不斷翻炒,直到成了泥狀。
油跟糖的量依個人喜好。3g酵母粉用180g温水衝開,倒進300g麪粉中攪拌成絮狀然後加點白糖幫助發酵,接着揉麪,揉成光滑的麪糰備用。
如圖,是紫薯芋泥、麪糰,圖中的紫薯芋泥最終只用了一半,剩下的一半當零食吃了😁麪糰一分為二分別搓成長條再平均分成七份,那麼一共就是十四份。
分完麪糰再搓十四顆紫薯芋泥丸。
芋泥丸稍微比麪糰小一點點。
用擀麪杖把麪糰壓成麪餅,然後把紫薯芋泥丸放上面,壓平。
接下來就可以包包子啦!!!紫薯芋泥壓平的好處就是餡料分佈會廣一點平均一點,每一口都能咬到!
做好的包子靜放半小時然後分批下鍋蒸!
大火五分鐘轉中火,一共蒸15分鐘夠了。小花絮:
無聊想做點花樣
那兩隻豬太難做了,研究了好久,也沒有很像😂