墨西哥捲餅

一直很喜歡墨西哥捲餅🌯️，源於這餅可以卷一切，以前麥德龍買過好幾次，其實自己做也不難，這餅做過很多次了，寫個方子分享一下。

用料  

墨西哥捲餅的做法  

1. 把所有食材放入，和成麪糰就成，這個麪糰加水比較多，所以麪糰比較，可能開始揉的時候比較粘手，但揉一會兒就不粘手了，醒半個小時以上，揉成光滑的麪糰。

2. 搓條分劑，我這麪糰每個60克，你可以按自己喜歡的大小調整

3. 借用一下梅乾菜燒餅的圖，擀成直徑17cm左右的圓形，記得要在墊子上撒粉防粘。上鍋烙

4. 中大火，鍋熱後放入餅坯，並不時的轉動餅坯，小心燙手，等有小泡鼓起翻面，每面都要烙出饃花，這是烙餅的靈魂，一般我翻三次面，大概一分到一分半鐘烙好一張。

5. 再借個梅乾菜燒餅的圖説一下，等烙完後到手温，放保鮮盒，拿保鮮袋一個一個隔開，冷凍，凍硬後拿出來裝袋，這樣就一個個不會粘在一起了，平時想吃了拿出來，鍋加熱後放進去，烙一下就好了，記得變軟就好。

6. 看一下，烙好的餅是很軟，很韌的。

7. 接下來，卷一切，老北京雞肉卷

8. 卷蔬菜

9. 卷油條

10. 再卷油條

11. 好了，就寫到這裏吧。

小貼士

這個以後再補充