西葫蘆蘿蔔雞蛋餡餅🥙

疫情封控在家10多日，昨日zf配送的蔬菜包裏有兩根白蘿蔔，兩根西葫蘆，這兩種蔬菜家人平時都不大愛吃。非常時期，就得想方設法變着花樣做給家人吃了。吃好喝好睡好，增強免疫力！

用料  

西葫蘆蘿蔔雞蛋餡餅🥙的做法  

1. 60度温水和麪

2. 白蘿蔔去皮擦絲，西葫蘆洗淨擦絲不用去皮

3. 白蘿蔔焯水1分鐘去除辣味

4. 白蘿蔔、西葫蘆、提前泡發好的木耳，切碎備用

5. 炒雞蛋，油熱後一邊倒入雞蛋一邊用筷子不停攪動，直到成型雞蛋碎

6. 把白蘿蔔西葫蘆絲和木耳碎倒入炒熟的雞蛋中拌勻

7. 不用揉麪，直接輕搓成長條，切成小劑子，擀成圓餅

8. 用包包子一樣的手法，包出來是這樣的，然後輕輕按一下把“包子”按扁

9. 包的時候皮不要太厚

10. 鍋內少油，放入餅胚來回翻面、烙至兩面金黃

11. 餡料都是熟的，一定掌握好烙的時間，不能用大火，烙餅過程勤翻面

12. 鬆軟鮮香，成品太好吃了😋家有半大小子，一邊烙一邊吃，孩子一口氣吃了4個😂