菲仕樂琺琅鍋煲仔飯

菲仕樂琺琅鍋超好用的，代言人也特別特別帥！！！

用料  

菲仕樂琺琅鍋煲仔飯的做法  

1. 大米提前泡水1小時，菲仕樂琺琅鍋在鍋內壁抹油，把泡好的米倒進去，加水，最好是將大米稱重，米水比例1:1.5，再倒少許油在上面，上灶大火煮飯至水收幹，飯表面有氣孔。
   

2. 香腸切片，蔬菜洗淨汆水備用，蔬菜可以自己隨意搭配，比如香菇、幹蘿蔔丁等，我偷懶直接買了搭配好的胡蘿蔔玉米豆子，外加兩顆上海青

3. 飯煮到表面有氣孔時轉小火，放入臘腸和雞蛋，（如果用薑絲就在這一步鋪薑絲後放香腸）蓋鍋蓋，燜約5分鐘左右。

4. 調煲仔汁，生抽兩勺，老抽少量，麻油一勺，蠔油一勺，白糖少許，生薑粉一點（如果用薑絲的話就不用放生薑粉）喜歡吃胡椒的也可以放一點胡椒粉）加涼開水或純淨水攪拌均勻。

5. 放入準備好的蔬菜，沿鍋邊淋一圈油，燜約2-3分鐘後澆入煲仔汁，繼續蓋上鍋蓋，幾分鐘後關火燜約10分鐘。

6. 開蓋撒點黑芝麻或葱花，就可以開吃啦

小貼士

1.米飯一定要多泡一下，不然不容易熟。
2.米飯和水重量比例1:1.5，比如我用了200g米飯，就搭配300g水，淘完米後加入300g的水泡米，我煮飯的時候沒有過濾米，直接把米連同泡米的水一起放鍋了，如果過濾了米再另外放水的話就可以少放一丟丟水，飯不會太濕。
3.家裏正好有生薑粉，所以才沒有切薑絲，兩種都可以。
4.煲仔汁的量比例其實沒有那麼嚴格，中餐嘛我一直覺得是喜歡的味道就多放一點，不喜歡的味道就少放一點，調好後可以嘗一下味道再做調整。
5.贊一個菲仕樂的琺琅鍋，鍋很重，鎖水不沾，蓋後密封性特別好，可以做很多美食～特別實用～