琺琅鍋-臘腸牛肉煲仔飯

用料  

琺琅鍋-臘腸牛肉煲仔飯的做法  

1. 大米洗淨提前浸泡1小時左右

2. 琺琅鍋底部刷一層油

3. 倒入大米和清水，米水比例2：1，蓋上鍋蓋

4. 放入ZDpro蒸烤箱低層

5. 用頂下風機模式疊加低濕210度烤30分鐘，煮熟米飯

6. 牛肉切成薄片，加入生抽、鹽、少量香油和玉米澱粉，抓勻醃製20分鐘

7. 幹香菇用熱水泡開，切成片；臘腸、泡發好的香菇切片，生薑去皮切絲

8. 煮好的米飯鋪上切片臘腸、醃製好的牛肉，中間打上一個雞蛋，撒上一點薑絲

9. 周圍淋一圈食用油，蓋上蓋子，繼續烤制10-15分鐘取出

10. 放上焯熟的青菜，撒上葱花和小米辣，淋上一層醬汁，用煲裏的熱量再燜5分鐘即可