不用黑椒汁的煎牛排

男室友喜歡吃牛排，疫情期間不能出門，他生日就給他做一頓外焦裡嫩的全熟牛排叭！（特殊時期還是全熟比較安全吶……
*以下是兩塊牛排的用量

用料  

不用黑椒汁的煎牛排的做法  

1. 牛排溫水解凍，我買的是西冷，用廚房用紙擦乾後在兩面均勻的抹上適量的鹽和黑胡椒粉，醃一小會兒就行了，醃的期間開始準備其他材料

2. 拿2塊黃油（圖上只拍了一塊，一塊只夠煎一塊牛排）洗4瓣蒜，不用去皮，洗幾個小番茄和一根蘆筍做點綴

3. 我是用花生油滑了一下鍋然後倒出，再加了黃油融化

4. 油燒到冒煙後放入牛排，百里香和蒜瓣，大火煎2分鐘左右翻面

5. 百里香和蒜瓣記得也翻一下面，牛排翻面後用勺子把鍋裡的油反覆淋到牛排上，再煎個2分鐘左右就可以封邊了，用夾子把牛排夾起來把四周也煎一小會

6. 牛排夾出來後用小火煎一下小番茄和蘆筍（蘆筍我提前焯水了的），擺個盤，靜止幾分鐘再吃口感更佳哦～

小貼士

煎牛排的時間還是要看厚度，我的不厚但是想吃全熟的所以一面2分鐘，以前吃七分熟大概就是一面一分半，不過這也看火力，煎幾次就知道自家適合煎多久啦