用料
| 白蘿蔔 | 300g |
| 胡蘿蔔 | 80g |
| 豬肉薄片 | 100g |
| 椎茸 | 三朵 （可用新鮮香菇） |
| 蔥花 | 適量 |
| 味增 | 50g |
| 柴魚湯濃縮粉 | 1茶勺 (可以用雞湯或其他高湯代替) |
| 清水 | 700ml |
| 七味唐辛子 | 非必要，可選 |
| 芝麻油 | 1湯勺（1tbs） |
豚汁 （日式豬肉味增湯）的做法
所有原料洗淨備用
![豚汁 （日式豬肉味增湯）的做法步驟圖 第2張]( "豚汁 （日式豬肉味增湯）的做法步驟圖 第2張")
將白蘿蔔和胡蘿蔔切成滾刀塊，約一口入的大小
![豚汁 （日式豬肉味增湯）的做法步驟圖 第3張]( "豚汁 （日式豬肉味增湯）的做法步驟圖 第3張")
椎茸切成小塊，蔥切細
![豚汁 （日式豬肉味增湯）的做法步驟圖 第4張]( "豚汁 （日式豬肉味增湯）的做法步驟圖 第4張")
豬肉薄片我用了日式小火鍋用的現成切片，也可以拿五花肉自己切。
![豚汁 （日式豬肉味增湯）的做法步驟圖 第5張]( "豚汁 （日式豬肉味增湯）的做法步驟圖 第5張")
鍋中倒芝麻油，稍稍加熱後放入豬肉片，炒至變色。
![豚汁 （日式豬肉味增湯）的做法步驟圖 第6張]( "豚汁 （日式豬肉味增湯）的做法步驟圖 第6張")
加入白蘿蔔和胡蘿蔔炒約一分鐘，加入700ml清水柴魚湯濃縮粉。煮開後漂去浮沫。放入椎茸。煮約25分鐘，直至白蘿蔔和胡蘿蔔變軟
![豚汁 （日式豬肉味增湯）的做法步驟圖 第7張]( "豚汁 （日式豬肉味增湯）的做法步驟圖 第7張")
加入味增，在大湯勺裡一邊攪拌一邊融化。不要把味增一次性倒入鍋內，容易有未化開的顆粒。
![豚汁 （日式豬肉味增湯）的做法步驟圖 第8張]( "豚汁 （日式豬肉味增湯）的做法步驟圖 第8張")
最後加入蔥花，起鍋開吃！可以根據自己口味加入七味唐辛子。
![豚汁 （日式豬肉味增湯）的做法步驟圖 第9張]( "豚汁 （日式豬肉味增湯）的做法步驟圖 第9張")
成品
![豚汁 （日式豬肉味增湯）的做法步驟圖 第10張]( "豚汁 （日式豬肉味增湯）的做法步驟圖 第10張")
