深夜食堂第六話の 炸豬排飯

深夜食堂第六話の 炸豬排飯
圖片來自深夜食堂官網

カッちゃんご註文「カツ丼」。

用料  

深夜食堂第六話の 炸豬排飯的做法  

1. 豬肉切成薄厚均一的厚片，用刀背把肉略微敲鬆。

2. 豬排均勻抹上鹽和胡椒醃製。然後裹上小麥粉，接著粘蛋液，再裹上面包屑。

3. 油溫升高到160～170℃時，下豬排炸至金黃色，取出瀝乾油，切塊放在米飯上。

4. 洋蔥切片。把湯汁的材料混合好煮沸，然後加入洋蔥、倒入蛋液，到蛋液半熟時關火。

5. 把蛋液澆到豬排上即可。