蜂蜜糖桂花吐司 寧人陶醉

每年桂花開的時候我都會摘下來醃製幾瓶桂花蜜，糖桂花，做飲品，小吃絕絕子！
今天我們來做香氣四溢軟糯清爽好吃的糖桂花吐司分享給大家！

還是那句話，方子只是參考！麵糰的整體液體用量大家注意預留！！！

歡迎提交作品，祝大家做出迷人的吐司哈

用料  

蜂蜜糖桂花吐司 寧人陶醉的做法  

1. 我醃製的糖桂花狀態基本沒有什麼液體，不要用幹桂花代替哦

2. 除了酵母，黃油！！！
   其他全部扔進廚師機中低速攪打成團後➕酵母繼續轉中高速攪打
   夏天可以減少1克酵母量

3. 中速攪打

4. 成粗膜的時候可以➕軟化是軟化的黃油

5. 加提前軟化的黃油

6. 轉中低速把黃油攪打均勻再轉中高速攪打，隨時檢查出膜情況

7. 薄薄的膜且有彈性，破洞處邊緣光滑即可

8. 可以平均分成4個或者6個劑子
   
   我分為1大3小（總麵糰➗2，再把一個平均分成3份）

9. 大概整圓鬆弛蓋上保鮮膜一發烤箱溫度28度約30分鐘

10. 發酵好麵糰（這是一坨面的）排氣後進行擀卷

11. 三份麵糰的也是同樣手法，完了蓋上保鮮膜繼續鬆弛12分鐘

12. 鬆弛好的麵糰排氣拍扁上下輕輕擀開

13. 翻個面光滑面朝下再次輕輕擀開卷起來收口處捏緊

14. 三份麵糰的也是同樣，

15. 放入低糖吐司盒進行二次發酵溼度80%溫度37度，約1小時

16. 發酵好的麵糰輕輕按壓有凹慢慢的回彈即可，預熱烤箱上150°/下210°

17. 單獨大個子的用刀片輕輕從中間割開，擠入軟化的一細條黃油！
    預熱好烤箱開始烘烤36分鐘，大概15-20分鐘的時候有點上色了就可以蓋錫紙繼續烘烤

18. 出爐輕輕震出來熱氣脫模放涼打包即可

19. 組織細膩口感軟糯清甜的桂花香，愛極啦
    
    還不趕緊試試嗎嘿嘿