減脂期主食——野菜（苜蓿）玉米糰子

留住春天的味道——家裡凍了幾包春天挖的野菜，還剩下一包苜蓿。

用料  

減脂期主食——野菜（苜蓿）玉米糰子的做法  

1. 蔥姜水分次（三次）加入豬肉餡攪拌，讓肉餡順滑
   苜蓿（野菜）切成小段備用
   肉餡加水後攪成肉糜，加入蠔油、鹽和老抽繼續攪拌。

2. 肉餡加入野菜（苜蓿）攪拌均勻
   發好的面揉勻
   發麵的過程如下：
   1、玉米麵白麵按照2:1的比例
   2、麵粉中加入適量的酵母跟1混合
   3、混合好的麵粉中分次少量加入溫水（40度左右）攪拌成大顆粒
   4、用手揉麵，成不沾手不沾面盆的狀態放到室溫下發酵2小時。

3. 面發好之後
   準備一個蒸鍋，在燒開水的時候包糰子
   一邊包一邊放到蒸鍋中

4. 全部包好，這時候水已經燒開了。就可以蓋上蓋蒸20分鐘。

5. 成品

6. 掰開後看麵糰的組織還是很紮實的
   但吃起來一點也不硬，軟硬適中。

7. 近距離看肉餡合適很紮實，野菜的清香。
   減脂人吃起來沒有負擔。
   如果是一個人一次可以多做點冷凍起來，吃的時候復蒸一下就可以了。

小貼士

之前在PＤＤ買過冷凍的野菜糰子（蒲公英、苜蓿、薺菜）都是冷凍起來吃的時候復蒸就可以了。
這次在家做了雞肉香菇餡和苜蓿餡的。感覺做起來不復雜，自己做的還很放心（衛生、不新增亂七八雜的新增劑）
所以陸續的會做一些各種口味的菜糰子當作減脂期的主食。
菜糰子裡面的菜量合適可以的，如果希望更省事一些，在復蒸的時候，做個蔬菜蛋湯（我喜歡西紅柿雞蛋湯和紫菜雞蛋湯）就可以當做一頓減脂餐。
飽腹感很強、又有營養。