減脂要多吃菜，可光水煮沒味道呀，於是做了這個辣白菜燜菜，減脂也能有滋有味。

用料

辣白菜燜菜的做法

所有食材洗淨切片（建議藕和豆芽別少，這兩樣其實要熬個底湯別有風味，而且個人覺得辣白菜和豆芽是絕配）鍋內放少許油，放蔥末薑末爆香，放蝦仁翻炒變色，加入豆芽和藕，再加一點點水，蓋上鍋蓋中火燜五分鐘，熬出個湯底的味道，食材都會出水，所以放一點點水不糊鍋底就好，放水太多菜本身的味道就淡了。
再放入杏鮑菇，荷蘭豆，筍片放一點點鹽翻炒下，蓋上鍋蓋燜三分鐘。
開啟鍋蓋再翻炒下出鍋。這時後放的菜都是脆的，如果不喜歡脆的口感可以增加燜的時間。