寶寶輔食：土豆乳酪蛋黃酥

蛋黃酥製作很複雜，而且不適合太小的寶寶吃，我們今天製作一個超級簡單適合小小寶的土豆蛋黃酥；外皮微微脆脆的，裡面軟軟糯糯的，因為加了牡蠣粉又鮮又香，小心寶寶不要吃撐哈~
乳酪含有豐富的鈣和蛋白質，芝麻中也含有極豐富的鈣，雙重補鈣。芝麻和牡蠣還含有豐富的鋅，促進寶寶食慾。土豆提供澱粉滿足能量需求，還含有多種礦物質。
適合年齡：12個月以上
難度：易
製作時間：25分鐘
用具：刀、砧板、蒸鍋、烤箱
小芽營養問答
寶寶乳酪的選購
不要買再製乳酪，首先在乳酪的包裝上往往會寫著“再製乳酪”四個字，或者看配方表，裡面會包含“食品新增劑”字樣。
建議買原制乳酪，原制乳酪的配方表，基本上是巴氏殺菌牛奶、黴菌、乳酸菌、凝乳酶和食鹽。
乳酪基本會含鹽，除了乳清乳酪，但乳清乳酪保質期很短，所以不能因為寶寶喜歡吃就給他/她很多，1歲以上建議每天吃20-30克為宜。

用料  

寶寶輔食：土豆乳酪蛋黃酥的做法  

1. 土豆清洗乾淨去皮切片，放入蒸鍋，大火蒸熟，趁熱用叉子或者勺子碾壓成細膩的土豆泥。
   》土豆泥趁熱壓比較好碾壓哈，碾壓的也比較細膩。

2. 加入少許牡蠣芝麻粉，攪拌均勻。
   》土豆泥直接這樣也很好吃，千萬不要偷吃
   》加入少許牡蠣芝麻粉不僅味道鮮香，還補鋅補鈣哈

3. 土豆泥分成20g一份，搓成圓球。

4. 圓球放入手中，中間整成一個小窩，放入乳酪，在封口搓成圓球。
   》此時180度預熱烤箱。

5. 全部包入乳酪，團成圓球后放入烤盤上，表面刷一層厚厚的蛋黃液。

6. 表面放幾粒黑芝麻點綴。

7. 放入烤箱180度，8-9分鐘即可

8. 香香糯糯的，表面微微有點脆，在加上乳酪的奶香味，簡直是太適合冬天的小點心了~

小貼士

Hi，你好！
我是營養師和健康管理師窩小芽
用五年時間走遍世界各地
學習、研究、甄選和實踐健康零新增營養食物
只為解決6個月-6歲寶寶吃什麼、怎麼吃的問題。